Wartacakrawala.com – Mahasiswa KKN Mandiri Inisiatif Terprogram (MIT) Dari Rumah Ke XIII UIN Walisongo Semarang Kelompok 19 mengadakan kegiatan pelatihan di salah satu restoran terkenal dan melegenda dikota kudus, yaitu “Bakso Balungan dan Mie Ayam ‘Selera’ Pak Yoyok”.
Kegiatan ini diadakan dalam rangka untuk mengoptimalisasi usaha UMKM di masa pandemi covid-19.
Bakso Selera Pak Yoyok ini beralamat di Desa Ploso Kecamatan Jati, Kudus, tepat berada di depan gedung DPRD Kudus.
Kegiatan ini disambut baik oleh Bapak Yoyok (selaku pemilik restoran) dan karyawan. Kegiatan yang berlangsung dari jam 08.00 pagi sampai jam 09.00 malam.
Baca juga: Bantu Petani Dusun Nanasan, Mahasiswa Unira Buat Pupuk Organik Limbah Ternak
Dari jam 08.00, kegiatan diisi dengan kulak’an (istilah Jawa) daging ke Kota Pati. Jam 11.00, kegiatan diisi dengan proses pembuatan bakso secara manual tanpa alat pencetak bakso, sampai pada kegiatan meracik dan menjual bakso ke konsumen.
Pemilik usaha menjelaskan, jatuh bangun mendirikan usaha dari tahun 1988. Dulunya, penjualan dilakukan dengan menggunakan gerobak dorong, sampai bisa membangun tempat usaha sendiri (sekarang).
“Alhamdulillah bisa bangun rumah sendiri dan warung di tahun 2006. Untuk rasa memang khas dari dulu pertama jualan sampai sekarang, dan memang berbeda dari rasa bakso yang lainnya,” kata Pak Yoyok selaku pemilik usaha. (*)
